Kako mi je LCHF dieta spremenila življenje

Vsako telo je drugačno in ker so naša črevesja kot unikatni kemijski laboratoriji, tisto kar deluje pri eni osebi, morda ne bo delovalo pri drugi. Izločitev večine ogljikovih hidratov iz prehrane povzroči številna šokantna presenečenja (vključno z neprijetnim vonjem telesa in do tega, da vas komarji ne bodo več pikali). Spodaj si preberite povzetek zapisa gospoda Petar Riverwinda – Kako mi je LCHF dieta spremenila življenje.

Kaj je keto?

Preden začnem pripovedovati, kako je LCHF dieta vplivala na moje življenje, bom hitro razložil, kaj je Keto dieta, pravi Peter Riverwind. Ketogena dieta je bila razvita v dvajsetih letih 20. stoletja kot dieta za zdravljenje epilepsije. Naše telo ima dva vira goriva za ohranjanje življenja in delovanje: Sladkor in maščobe. Sladkor si lahko predstavljate kot neosvinčen bencin in vaše telo kot avtomobil. Ko jeste ogljikove hidrate in jih telo razgradi, v bistvu postanejo sladkor in vaše telo to porabi kot gorivo.

Keto Pizza

Ker je vaše telo zgrajeno za preživetje, bo odvečno gorivo, ki ga niste porabili tistega dne, shranilo v obliki maščob (v primeru, da boste kdaj stradali in vaše telo potrebuje rezervni vir goriva). Ker vsak dan ne porabljamo vseh virov goriva, to zajema vedno več maščob. Zdaj pomislite na maščobo kot neosvinčen bencin (ali celo kakšnega okolju prijaznega super goriva) za vaše vozilo (telo). To je vrhunski vir goriva in vaši možgani dejansko raje uporabljajo maščobo kot gorivo za bolj optimalno delovanje.

Ko nimate več sladkorja, ki bi deloval kot gorivo za telo, vaše telo začne kuriti maščobe kot gorivo. Takrat vaše telo vstopi v stanje, znano kot ketoza, v katerem kuri maščobe kot gorivo, tudi ko spite in telo proizvaja tako imenovane ketone, ki jih lahko merite v urinu ali izdihanem zraku.

Kako se znebiti trebušne maščobe

Dolga leta, ne glede na prehrano in na preštete kalorije, se nisem mogel znebiti maščob v trebušnem delu pravi Peter Riverwind: Šest mesecev sem živel v indijski himalajski regiji in slučajno sem imel kot soseda zunanjega strokovnjaka za prehrano, ki me je vzpodbujal glede ideje o ogljikovih hidratih in predlagal, da jo poskusim. Idejo sem sprva zavračal, saj so ogljikovi hidrati vir življenja in energije.. V obdobju 3–4 tednov sem se nenamerno prehranjeval z obroki brez ogljikovih hidratov, saj smo si delili vloge. Eden je kuhal in drug pomival, ter obratno.. Po približno 2-3 tednih sem opazil, da se mi j trebuh napel, ne da bi mi bilo potrebno napeti mišice – česar prej še nisem doživel.

To me je odprlo oči in bil je ključni trenutek, ko sem se odločil, da bom iz svojega življenja izločil ogljikove hidrate in temeljito raziskal (čeprav sem do konca potovanja še vedno užival veliko ogljikovih hidratov).

Ali sem v drugačnem psihofizičnem stanju?

Po 6 mesecih bivanja v Indiji sem se preselil na Tajsko, kjer sem se zavezal, da bom LCHF dieto resno preizkusil. Ko sem slišal več prijateljev, ki o keto dieti govorijo z najvišjo stopnjo pohvale, me je še bolj vzpodbudilo, da jo preizkusim

Po približno 2 tednih strogega uživanja ogljikovih hidratov sem se nekega jutra zbudil in takoj vedel, da nekaj ni povsem normalno… Zdelo se mi je čudno, ko je bil moj um zelo osredotočen, zelo oster in sem se veliko bolj zavedal stvari okoli sebe. Ugotovil sem, da je to trenutek, ko sem končno vstopil v stanje ketoze in zdaj moji možgani uporabljajo maščobo kot gorivo za optimalno delovanje pravi Peter Riverwind.

Že prej sem bral o ljudeh, ki doživljajo to mentalno jasnost, vendar sem mislil, da je pretirana (in ne vem, ali jo vsi doživljajo tako, kot sem jo jaz), toda razlika v stanju, ki sem jo doživel, je bila kot noč in dan.

Eksperimentiranje z vnosom ogljikovih hidratov [ponovno]

Po nekaj mesecih trajne diete brez ogljikovih hidratov sem hotel videti, kaj bi se zgodilo, če bi spet dobil ogljikove hidrate, zato sem si nekega dne za kosilo privoščil ogljikove hidrate (krofe, sirove pogače, sendviče itd.). V 15 minutah sem se počutil kot da imam prehrambeno komo in se počutim zelo počasno in utrujeno. Ta občutek me je spremljal vsaj 24 ur.

Ko sem se vrnil na čisto prehrano brez ogljikovih hidratov, sem se odločil, da bom večkrat ponovno preizkusil s pico, hamburgerji itd. Seveda je bil vsakič učinek isti – 24h kot bi bil v zaviranju.

Šokantno odkritje, ki sem ga dobil po nekaj eksperimentiranja, je bilo, da je to počasno stanje, ki sem ga doživljal, v resnici tisto, kar je bilo nekoč moje normalizirano stanje! Zdaj se mi je zdelo zelo počasno in površno, ker sem se tako navadil delovati z višjo učinkovitostjo, da je optimalno stanje postalo moje novo normalizirano stanje.

Dandanes še vedno zaužijem ogljikove hidrate vsake toliko časa, vendar jih poskušam čim bolj omejiti ali pa se osredotočite na neškrobne ogljikove hidrate, kot so kvinoja, ajda, sladki krompir itd.

Nič več neprijetnega telesnega vonja in pikov komarjev

To je bil zame verjetno najbolj presenetljiv izid, kot posledica Keto diete. Skozi celotno življenje sem lahko, kadar sem se potil, pričakoval neprijeten telesni vonj. Po nekaj mesecih, ko sem bil v stanju ketoze, sem ugotovil, da je moj znoj popolnoma brez vonja, ne glede na vse – pohodništvo in plezanje ali celo kampiranje in več dni brez tuširanja ter še vedno brez neprijetnega vonja.

Zdaj pa komarji – bil sem eden tistih, ki bi bil za komarje samopostrežni zajtrk. Kadarkoli bi bil zunaj s prijatelji, bi bil jaz tisti, ki bi ga pojedli živega, medtem ko bi bili vsi ostali razmeroma brez ugrizov. Nekega večera sem ugotovil, da je minilo že nekaj mesecev, odkar me je ugriznil komar in nimam več brazgotin zaradi pikov komarjev (kar je bilo zelo pogosto pri bivanju na Tajskem). To je bil zame velik podatek. Odpadel bo strošek kot je linija izdelkov proti komarjem in tudi izdelkov kot je CBD zapik za pomiritev kože.

Kaj jesti?

Večina ljudi je razvila čustveno navezanost na hrano, ker je zabavna, družabna, odraščali smo s številnimi veselimi spomini, povezanimi s hrano, to pa običajno vključuje sladkor in ogljikove hidrate. Pomislite na torte, sladice, vse tiste slastne dobrote za posebne priložnosti.

Zaradi tega se marsikdo težko drži keto diete, razen če imate močan motivator, zakaj ste pripravljeni močno zmanjšati vnos ogljikovih hidratov preko svoje prehrane in jo sprejeti kot življenjski slog. Sam še vedno uživam v hrani v družabnih okoljih, vendar jo na splošno gledam bolj kot gorivo za svoje telo, da ohranjam kondicijo, zdravo, brez neprijetnega vonja telesa, odganjam komarje.

Vsak dan imam si običajno privoščim mega shake, ki vključuje stvari, kot so:

• Beljakovine grah + riž
• Kokosovo mleko
• Arašidovo maslo
• Kokosovo olje
• Oreški in semena (bučna semena, mandlji, orehi, indijski oreščki, semena Chia, sezamova semena itd.)
• Včasih vanj dodam banano, borovnice ali dateljne, da ga malo posladkam (ti imajo seveda nekaj sladkorja, ki je v zmernih količinah v redu)

To zagotavlja veliko zdravih maščob in večino mojih dnevnih potreb po beljakovinah.

Za kuhane obroke si običajno privoščim obrok, ki je videti nekako takole:

• Jajca / ribe
• Avokado
• Veliko zelenjave (ohrovt, brokoli, brstični ohrovt, cvetača, špinača, gobe, jajčevci itd.)
• Ekstra deviško olivno olje
• Zelenjava, naravna zelišča ter začimbe so način, kako običajno zmešam jed za raznolikost.

Kako mi je LCHF dieta spremenila življenje – Zaključek

Zdaj sem se odločil, da to dieto prilagodljivo sprejmem kot življenjski slog, predvsem zaradi koristi za zdravje, občutka dodatne energije, izboljšane mentalne jasnosti in komarjev, da ne bodo v moji bližini. Prav tako se mi zdi zelo dobro in hranljivo, če dnevno uživamo čisto, polnovredno hrano. Spletna trgovina kot je zdrava prehrana BioKatka, ima za vas pestro izbiro LCHF izdelkov. Če ste poleg LCHF diete še na kakšni drugi dieti in ne smete na primer uživati glutena, potem so za vas pravilna izbira brezglutenski izdelki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Povzeto po avtorju Peter Riverwind  (https://medium.com/)